北京柏菲特金属制品有限公司
首页 | 联系方式 | 加入收藏 | 设为首页 | 手机站

产品目录

联系方式

联系人:业务部
电话:010-6626028
邮箱:service@guilinhebai.com

当前位置:首页 >> 新闻中心 >> 正文

挑选月饼讲“门道”

编辑:北京柏菲特金属制品有限公司  字号:
摘要:挑选月饼讲“门道”
中秋佳节,想吃到好的月饼,在选购上就要下一番功夫,月饼质量主要体现在它的外观、馅料和味道上。大多数人挑选月饼只是在表层上注意:

1、看品牌,尽量选择那些名牌老字号的产品;

2、看商标,买生产标识规范齐全的产品;

3、看生产日期和保质期。

俗话说“外行看热闹,内行看门道”,今天小编教大家辨别月饼的一些内行的“门道”:

一看外观。首先是月饼的外形大小均匀、周正饱满。优质月饼的形态应该是表面和侧面圆边略微外凸,文印清晰,无露馅现象,而且表皮会有泛油效果,饼体呈半透明有油光。

二闻气味。质量新鲜的月饼,散发一股淡淡的香甜之味,原料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。

三是品尝。馅料口感细腻,入口爽滑,无杂质感。月饼面皮柔软、薄。馅料重味浓郁、突出。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。

门道多是整体性把握月饼的品质。我们一般会对月饼的馅料有偏好,小编特地告诉大家一些馅料的判定标准。

从感官要求来看,蓉沙馅类月饼:细腻光滑,不沾手,软硬适中,刀切后两断面均有光泽,吃起来不沾牙,还有一股清香,没有直径大于2mm的莲子或豆皮;水果蓉(味)馅类:纤维呈丝状或粒状,软硬适中,成熟后不变形,颜色与同香型水果相同,色泽均匀,吃起来具有纯真的水果香味,看不见杂质;水蓉沙馅:呈沙状,均匀保留淀粉物料的原色,吃起来爽口,有粗沙感,具有浓郁的蓉馅原料香味;蔬菜馅、果仁馅和其他馅类:果仁分布均匀,能粘聚成团,具有相应品种的香味与口感。

最后小编还要提示一下,月饼属高热量又不易消化的食品,中秋期间偶尔吃吃无妨,但不宜多吃。吃不完的月饼应注意保存,以免变质。
上一条:海口冷饮店跟风入市 或将成牺牲者 下一条:冷天施农药注意啥